【本文来自《为啥说饮食口味重的地区比较穷，口味清淡就比较富呢？》评论区，标题为小编添加】

• 金色的年华

• 1：口味轻重只和地理气候有关！说得再直白点口味的轻重只和大陆季风的运动有关！北方盛产盐，南方盛产糖，西南又是湿阴气候，季风流向是西北和东南指向，先天就决定了北方西南比东南要口味重口。

  2：穷富只和中国的历史阶段有关，如：隋唐以后，经济重心南移，东南沿海这些曾经蛮夷之地本身就逐渐比中原富庶了（安史之乱后藩镇割据，说大唐更是靠那几个东南藩镇来养活也一点不夸张，后面南宋靠着东南的富庶更是和蒙古帝国对抗了半个世纪）再后面的海权崛起，以及后面的改开重心在沿海，那差距就更不得了了！

  3：所以，先是地理气候（大陆季风性气候）决定了口味，然后再是历史重心的转移决定了富庶情况，就形成了今天的局面和分布特点。不是说，富就清淡，穷就重口，这两者之间不存在任何逻辑联系。口味分布是固定的，但是穷富分布却是在移动的！

以前我们这边穷的叮当响，号称地瓜县。地瓜虽甜，吃多了屁也多，其余光饼之类的传统吃食，也就加点芝麻增香。生活水平上来了，开始添加各类馅料。

本来就是一个发展的过程，在勉强温饱的阶段，确实会注重味觉刺激，算是给寡淡的生活增加滋味。慢慢富足后，重油重盐变成趋势，似乎要把之前亏空的补回来。再然后，确实更加注重食材本身的味道，虽说求鲜，不求重油重盐，但口味怎么都算不上清淡，追求的是滋味。