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• coffeeboy30

• 南京最有名的菜是什么？是盐水鸭，另外板鸭更咸，简直要咸齁了。另外你说的第一点我完全不认同，你自己都说了饭店是为了迎合客人口味所以口感偏重，然后又说百姓吃的清淡，既然百姓喜欢清淡，饭店为何要逆势而为？你这个不是自相矛盾嘛😄

一到冬天，南京家家户户晾晒香肠咸肉咸鱼咸鸡咸鸭。有老南京人最经典的做法，咸鱼放糖蒸。哈哈！可好吃了！

但是硬说清淡?我自己都脸红。想想咸鱼放糖蒸出的口味，和清淡完全不搭边。但是真的好吃啊。

这些口味重的咸货，也不是天天吃，晒的就那么些，要吃一年。直到来年冬天再晒。

上海人也一样喜欢咸肉火腿。著名的腌笃鲜。咸肉火腿春笋，鲜掉眉毛。

搞不懂有些人标榜啥清淡。