传统的川菜里,起码有一半是不辣的

【本文来自《要吃原味,去吃清炖白煮呀。川菜本来吃的就是麻辣的口味》评论区,标题为小编添加】

说的对。

其实川菜里有很多是不辣的。

只不过,是现代人越来越重口味了,他们选出了重油重辣的菜。

没有川菜,还有湘菜。

传统川菜,起码有一半是不辣的。

题外话,川菜的精髓其实是麻。

这个绝大多数人不知道,川菜里,麻在辣之前。

我做菜,不放辣椒的多,不放花椒的就太少了。

包括做汤。

适当加一些花椒面,更提味。

发表于四川省
2022-12-02
社会 生活

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