天下美味 ,利在少行

【本文来自《我家附近原本有一家“杭州小笼包”饭馆,做了几年无奈关门,老板回南方老家了》评论区,标题为小编添加】

认为粤菜甜的人很少,嫌粤菜过于清淡的人很多。八大菜系中最清淡的粤菜对你这种三高人士来说不是更友好吗,刺身 清蒸 白灼 白切 少油 少盐,反视之为毒药我就不理解了。甜的是江浙菜,粤菜做法讲究突出食材的鲜味,当然前提是食材是要好的,每一个地方的菜系换个环境就杂了,我到北方吃粤菜就没吃到过认可的粤菜,往往不如两广大排档。

最后北方清末有个大美食家袁枚有一句话我深以为然:天下美味 ,利在少行!简单的来说越高端的食材,越讲究简单的做法。

发表于广东省
2022-11-27
生活

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