【本文来自《我想吃六七十年代的黑面，虽然是面粉的最后一等，那也麦香味十足》评论区，标题为小编添加】

农村自己家麦子磨出来的是白面、黑面和麸皮。无添加，100%天然，麦香浓郁，保留了小麦所有的营养物质，是真正的“全麦粉”。现在的面粉分得很细，超市里出售的有麦芯粉、各种等级的白面粉，还有自发酵面粉、面包专用粉，饺子专用粉等，可能都添加了其他成分。很多食品为满足对产量的需求，牺牲了品质，肉菜没了本身该有的香味。最可怕的是滥用添加剂。