【本文来自《北方叶菜类品种比南方起码少一半，而且还不常吃》评论区，标题为小编添加】

华南有一种叫芥兰的蔬菜非常不错，较嫩时，叶茎一块儿整条吃，跟广东人吃菜心一样。再长老一点点后，叶子偏老可以单独炒或炒饭，最妙的是芥兰的茎杆这时单独吃最佳。等到再老一些叶子基本都脱落了，它的茎杆就长得如莴笋或擀面杖一般，把根部少量的厚皮剔除后几乎可以当水果吃，伴有若有若无的芥末味，实在妙不可言，比莴笋就好那么四五倍吧（也许）