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从个人口味而言，有人吃不惯这种菜，有人吃不惯那种菜都正常。综合来看，其实约定俗成的说法还是有道理的，川菜算四大菜系，比起八大菜系的湘菜来说在历史和丰富程度上肯定要深厚一些，但湘菜也是不错的，中国这么多地方都有各具特色的菜类，能排入八大菜系当然有其独到之处。

每个人都有自己的口味，也请尊重别人的口味，不用踩一拉一，各美其美，美人之美，美美与共。