【本文由“观察者网用户_295102”推荐，来自《有人想喝原味的羊肉汤，那我来说说为什么煮羊肉的原汤，大家“喝不到”？》评论区，标题为小编添加】

谁说煮肉一定要放盐啊

我告诉你，纯羊肉煮出来的汤不仅能喝，而且非常好喝，只是看你舍不舍得下成本了。

洛阳本地非常特色的街头小馆，就是各种牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤等等，都是用对应的肉和骨头熬出来的。香料会放，但煮肉的汤里一定是不放盐的，盛出来后才放盐。在这里，早上喝汤已经成为一种习惯，地位比豆浆油条要高很多。经常喝汤的人被称为汤客，老汤客们品汤的时候甚至会要求不放盐，甚至不放调料，只为品一口原汁原味，本地称为甜汤。因此也有挂招牌卖甜汤的馆子。

前段时间家里买了点羊排自己炖汤，出来的味道没有外边那么重的调料味，但是真的鲜。放点盐葱花，简直不要太好喝。

评论里有提到的苏州臧书羊肉，也很棒。但它主要是卖羊肉及各种羊肉做的菜，称好的熟羊肉配上白菜之类的炖在小汤锅里，汤也能喝，但是不是主打。

真正喜欢喝汤的人，真心推荐来洛阳玩，本身就是个旅游城市，喝完汤逛逛景点，不白来。