【本文由“观察者网用户_502887”推荐，来自《所谓的工业党，就是认为现在的一切都是最好的，殊不知过去的食物有多香、多可口》评论区，标题为小编添加】

• duan duan

• 口味是养殖业生长周期的问题。

  高效率的现代化养殖大大提高了产量、降低了成本。

  传统养殖由于生长周期较长，口味更好很正常，但缺点是产量低成本高（比如生猪出栏时间延长一倍所需要投入的成本）。

  现在在吃饱的基础上，人们也在追求吃好，像一号土猪那样的传统黑猪、藏香猪等等也越来越多样了，但价格必然要高，有些甚至高很多（如广州菜市场不同鸡的价格最高能差三倍）。

  所以，我们既要必须扩张工业化养殖，以牺牲一些口味为代价大量生产出较廉价肉食以满足最广大人民吃饱的需要，也要保留传统自然养殖方式，以较高成本较高价格满足一部分有经济条件的人民吃好的需求。

  两者并不矛盾，这不是一个非此即彼的单选题，而是相辅相成的多选题。

同一品种的猪用不同的饲料喂出来的口味也不一样，我刚上班的时候单位是养殖水貂的，为了不浪费，每天都把剩的饲料收集起来喂猪，饲料主要以杂鱼、肉联厂的下脚料肉为主，掺杂玉米面和部分蔬菜，喂养出来的猪肉就有一股腥味，家里自己养的猪主要以蔬菜（不好的大白菜、萝卜、野菜等）掺少量玉米面、麦麸，喂出来的猪肉就没有腥味。那时候养猪的生长周期都是三月份抓猪仔，十二月底杀年猪，平均重量二百三四十斤就算大的，肥膘是很厚的。