【本文来自《谁说江苏人叫豆腐脑，至少苏南人不叫豆腐脑，叫豆腐花》评论区，标题为小编添加】

在重庆四川，豆腐脑和豆花还真不是同一个东西。豆腐脑一般是用石膏点的，大豆蛋白质呈果冻状，水乳融合，配以作料，当作小吃，在风景旅游区，会有很多商贩担着买，作料都是麻辣的，没有甜的。

豆花一般是用卤水点的，大豆蛋白质呈凝集状，水乳分离，沾上作料，当作佐餐的菜来吃，米饭配豆花，是老百姓的最爱，是川菜的灵魂。另外把豆花沥水压紧后就叫豆腐，可以进一步加工成麻婆豆腐什么的当作一道菜。至于豆腐花，是没有这个说法的。