【本文来自《九几年的大学食堂，一点儿油水都没有。按现在的标准，那就跟喂猪差不太多》评论区，标题为小编添加】

我觉得作者没说错。我90年代上的大学，食堂的饭没油水是大家普遍抱怨的情况。可能是因为那时候食用油远没有今天丰富，其次是承包出去了，食堂为了成本考虑，死命地控制用油。这种情况等我到了单位吃食堂还没有改善，油水仍然不足，且克扣得厉害。那还是机关食堂呢。我当时听一个同事笑话打菜的师傅，说他“像中了风似的，手抖得太厉害了”。