【本文来自《我们今天说预制菜产业链，我可以非常断定的告诉大家，预制菜产业链只是一个噱头》评论区，标题为小编添加】

看起来很多人对中央厨房和预制菜有所混淆。

简单区分，中央厨房是2B的，也就是他做的商户的生意，是针对餐饮企业的，我们可以简单的把中央厨房理解为净菜。他的优点是标准化，对于餐饮厨房来说，则是减少前置工序，同时原料是集中配送，质量有保障。

而预制菜，则是2C，也就是说他是针对普通消费者的。他是把菜配好，进行初步加工，最终由消费者自己完成最后一道工序。

现在的问题是，2C的产品入侵了2B的，也就是一些餐馆，直接把加工好的预制菜当作自己的菜品卖给消费者。

中央厨房模式下，菜品只是经过摘洗等初加工，最终成品仍然是厨师做的，不同的厨师出品是有区别的，很多时候，我们去餐馆吃饭，就是厨师的。

而如果使用针对消费者的预制菜，那消费者去餐馆吃的意义在哪里？

而且这里侵犯了消费者的知情权。

比如卖你68的酸菜鱼，其实就是你在淘宝上19.9买到的预制菜，那你是什么感受？