【本文来自《广式月饼真是难吃，可市场上你能看到的还大多都是这种月饼，劣币驱逐良币啊》评论区，标题为小编添加】

广式月饼之所以流行，是因为制程已经做到了标准化，基本上有一个隧道炉，用网上都能搜到的食材和工艺就能做出来，再加上网红推荐，广告轰炸，金元开道，可不就一统天下吗？

实际上苏式的酥皮月饼，还有传统的京式月饼都不错，尤其苏式月饼，但是苏式的酥皮月饼是很讲究制作手法的，另外很多苏式月饼讲究趁热吃，这又限制了其进一步推广。

记忆中的萨其马以俺们哏都的桂顺斋为最佳（奏似《雍正王朝》里面康熙推荐的那个），现如今的那个徐福记沙其玛根本边儿都沾不上。可惜桂顺斋自己都已经退化了！