【本文来自《那时田里垄上田鼠很多，抓回来红烧一大锅，夹盖在白米饭上颜色好看香极了》评论区，标题为小编添加】

就是个传统饮食习俗而已。

曾经在阜阳农村锻炼几年。当时有几样物产在别地是佳肴，当地特多却从不吃：

田鼠，从房间地洞钻来，用红薯干片手一抖削过去都能十发八中；体型很大的黑鼓蛙，孩子们逮来送给知青；豆油产区，老是炸素丸子却从不油炸了吃豆虫，而是填粪池，虽然当年他们一年几次吃点狗肉、牛肉、驴内、猪肉、塘养鱼，日常吃的动物蛋白极少；大公鸡专用于轮流走娘家从来不吃，因为去掉毛骨血肫内杂粮，肉剩下不多，不划算；蛇，鼠多蛇多，不准在村河洗蛇，其实是因为祖上认识到蛇是田鼠的天敌。