【本文来自《世界草原面积最大的国家正是中国，中国牛肉始终没有做起来的原因是什么》评论区，标题为小编添加】

为什么中国的（或者亚洲）的草场草原以放羊为主，而美洲和澳洲以放牛为主，

不是你想换品种就能换的，有自然和经济的原因。

这是我知乎上找的答案：

为什么中国的草原里羊比牛多？亚洲的草原好像大多数都是？

https://www.zhihu.com/question/488118210

回答1：

自然牧场下羊当然是比牛多的、澳大利亚的绵羊也是牛的一点五倍（除去乳牛的话是三倍多。

不过蒙古-哈萨克草原上牛确实是比起来是很少、蒙古国近年来绵羊是牛的七倍、山羊是七倍多、加起来是十四倍多。苏联解体前蒙古国牛的比例比现在高一些、之前是牧畜的9.6%、现在是6.1%（牧畜统计包括牛、马、羊、山羊、骆驼五种。

注意欧亚草原的cattle⬇️（跟蒙古国自己的sheep和goat比即可。这张图着色因为是相对土地的密度、所以蒙古国本身就密度低、牧场不太现代化

回答2：

羊的嘴能够胜任粗糙、扎嘴的植物，而在潮湿地区容易得腐蹄病。

故而喜欢相对干燥的草场，并且非常耐干旱环境、山地环境，而牛喜欢相对富饶的草甸。故而全世界范围牛羊的分布规律都跟草原降水量有关。

中国大部分草原属于干旱、半荒漠草原，养牛比较吃力

回答3：

养羊基本上就是一年成熟出栏，上一年下的羊羔到了秋冬天就能上屠宰场宰了卖钱了，一个羊个子(羊胴体)大约能卖一千五六。

牛出栏就比较慢了，一般得养三年。在这三年里面一头牛纯是消耗没有什么收益。况且三年的养殖期导致病害的概率更大。一头牛养三年，草场饲料的钱平均就得五六千。牛要养三年，要起码过两个冬天，牛在冬天只能吃草料或者饲料。一头牛卖一万五六，经济效益没有养羊好，所以养牛的数量远不如羊多。

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