【本文来自《国内的食客为什么很少喝面汤，因为现在的都不是高汤了》评论区，标题为小编添加】

不好意思，作为魔都人要说，阳春面从来没有过高汤，不存在啥神乎其神的以前。高汤只有北方的牛肉面馆的牛油汤，类似河南烩面有这种做法。而江浙沪从来没这说法。以魔都为例，馄饨汤多以味精和虾皮作为提鲜手段，有段时间有人喜欢放酱油。高汤？知不知道有人根本不吃那玩意？