【本文来自《不是只有刀削面，在山西，没有人能拒绝碳水》评论区，标题为小编添加】

说到面条，虽说北方面食为主，但个人觉得还是四川人下的面好吃，不管是小面还是担担面。这中间的最大区别，一是四川下面作料多，二是放好作料在盛面，大多北方面条，都是作料与面一锅煮，我们这称为“糊汤面”。