【本文来自《吃饭越来越贵，餐馆个个哭穷，到底谁把钱赚了？》评论区，标题为小编添加】

• guan_15634141272137
• 楼下不远有一家快餐店，夫妻店，食材新鲜，现炒，最低15元一餐，可以自由搭配，时不时去对付一餐，也就和老板熟了，问他们有在外卖平台做吗，老板说之前做过，要保证和店里一样的质量和份量，不会赚钱，他给我算了一笔帐，到店15元的快餐，他们可以挣5元左右一份，到平台上他们挂18元一份，食客实际付款要21元的样子，但他们实际到手的钱不到11元，每卖一份，平台的直接抽成+活动+推广等隐形成本达到10元，所以如果要赚钱，要么减少份量，要么用不太新鲜食材或者成品菜包。老老实实做赚不到钱，所以他们就不做了。店不大，附近的居民就够他们忙的了。

之前有帮我朋友的饭店（炒菜类的饭店，可以接酒席的那种）与美团的人谈，说美团的抽成太高了，送个外卖除了用料成本，剩下的只能赚个人工成本，老板一点利润都没有。

美团人员说，能赚个人工成本可以了。这单你不做外卖连人工你都赚不到。

听到这真的很气人啊。

美团的外卖时限要求高，基本上下单就要开始做，影响店铺的堂吃客人上菜速度，如果客人菜没上，看到你一直在出外卖的菜，对店铺的声誉影响很大，容易造成客人流失。

美团这些外卖平台是两头吃，客户需要买会员或者红包才能获得价格优惠，而店铺需要付出成本参与活动才能稍微获得一些流量。本来堂吃的客人可能就在手机APP上下单你家店铺的菜，导致你的收入隐形减少。

总之，做外卖平台的店铺只能使用成品菜包或者差的食材才能盈利。你家饭菜好成本高一些想要有利润必须提价，但是提价又竞争不过那些有利润的菜包和不新鲜食材的店铺的，劣币驱逐良币，最后外卖平台上留下的店铺质量可想而知了。

建议大家少吃外卖平台上的外卖，天天吃外卖也会让你不清楚市场上正常的物价是多少了（因为绝大多数店铺都是先提价再优惠活动，菜品虚高严重）