【本文来自《在俄罗斯市场可以替代可乐的，首推格瓦斯》评论区，标题为小编添加】

多年以前，我在东北（哈尔滨）见过人家自制格瓦斯，不是很难，先把本就很硬的大面包晒干，用棒子捣稀碎，然乎把一大锅水烧开，关火，捣好的面包渣倒进去搅拌，然后就这么泡一段时间（也许是一天，不记得了）。

接下来，找块纱布，把泡面包渣水进行过滤后倒入大罐子里，加入糖、酵母，然后发酵一两天就好了。

发酵过程中要放气，发酵完还要再次过滤才好喝。

我听说加点酸奶会更好喝。