【本文来自《湖北有句老话，叫“臭鱼不臭味”；现在太过讲究，倒是吃不到臭鱼了》评论区，标题为小编添加】

我吃过湖北这种臭鱼，真是超级美味！

这种鱼是正常的鱼，比如用黑鱼做臭鱼就非常好吃。正常黑鱼杀死后，去掉内脏，不放盐，放着让它自然腐烂到一定程度，就是半腐烂状态，再做臭鱼吃。

做熟后，其实闻起来不是特别臭，只是稍微有一些腐烂的臭味，但是吃起来非常美味。就像臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香，道理是一样的。