【本文来自《我认为最好吃的两大淡水鱼：埃及塘虱和红鲳鱼》评论区，标题为小编添加】

• ♂丶灬晓淚

• 噗呲....这两种鱼，恰恰是鱼种类里品质低下的鱼。

  埃及塘虱，是鲶鱼类里品质低下那一档的——除了做成酸辣味的菜肴（比如酸菜鱼、麻辣鱼片）还能下咽，若做成其它要求食材品质的菜肴（比如清蒸、生鱼片、熬汤）绝对会让你吃不下去。

  同样的，红鲳鱼也是鲳鱼里品质低下那一档的鱼，做成红烧还能吃，清蒸的话就有较重的闷味土味。

  此外，还有罗非鱼，它也是鲫鱼里品质低下那一档的。

  这类品质低下的鱼，在盛产水产的地区，特别是以前，人们是不爱吃、不愿意吃的——至少在南方的20年前，这类鱼价格最低，市场需求和销量也最差。

  你若问现在？只不过是因为现代产业强调”产量“和”利润“的发展结果，以及需求端常吃多吃进而要求日常开支需要较为廉价，等等因素共同导致人们”没多少选择“了而已。事实上，如果你家来贵客，这种菜真的不算硬菜，用这种菜招待客人更是有失脸面。

很多年前，有次看央视的《走近科学》，一个楼房住户总听到卫生间有响声，很小，但经常出现，具体是什么，还说不清楚。排除了左邻右舍制造的噪音外，始终不绝。无奈之下请了消防队来家里想办法，经过消防人员反复确认，似乎是卫生间蹲坑下方传来的，于是开挖，最终发现蹲坑下面的U型管子里有两条鲶鱼！

。。。从此我再不吃鲶鱼了。后来有次去超市，不小心买了条回来，标签上写鮰鱼，不是鲶鱼，结果我回来反复看，觉得就是鲶鱼大类中的吧，我家保姆就一直笑，说她不好意思跟我说，这鱼她也绝不吃的，她家以前养螃蟹养鱼的，从不吃这类鲶鱼，因为鲶鱼最不挑食，吃的都是垃圾腐肉，甚至大粪。。。

我说的，不一定准确。只是看到评论，想起了往事，分享下。