【本文来自《我认为最好吃的两大淡水鱼：埃及塘虱和红鲳鱼》评论区，标题为小编添加】

还拿埃及塘虱在两广的”地位“来进行辩驳。真是搞笑，乃至不智、反智。

两广是什么地方？水产上，上有海产，中有天然优厚的淡水鱼生长和养殖条件。除了长江流域跟两广有得一拼并更在某些本地特产海淡水鱼类上更胜两广（比如长江刀鱼），还真就是”两广能对水产说得上话“。

别”鸟不拉屎的地方把麻雀当凤凰“地不服，或者为赚钱而昧着良心与真理去说谎了。埃及塘虱、罗非鱼、红鲳鱼，本来就是品质低下的淡水鱼品种，但是它们产量极高，又容易养，养殖成本也低——这很符合现在的中低端市场需求。

埃及塘虱就是比不上本地鲇鱼，更比不上骨鱼（黄骨鱼）——清蒸你就知道；红鲳鱼、罗非鱼同样比不上其它鲳鱼、鲫鱼——同样清蒸或者煮汤你就知道。

那现在两广吃不吃埃及塘虱、罗非鱼、红鲳鱼呢？吃啊，做成不强调食材品质的菜肴就行，比如酸菜鱼、麻辣鱼片、红烧、烤鱼。但现在两广的人们就是不爱吃这种鱼啊，招待重要客人更不会上这种鱼，宁愿上四大家鱼里的草鱼/青鱼。至于过去就更不爱吃了，主要原因就是它们本身就是品质低下的淡水鱼品种。

而现在两广人们也会吃的主要原因，是现代产业强调”产量“和”利润“的发展结果，以及需求端日常常吃多吃进而要求日常开支较为低廉，等等因素共同导致人们”没多少选择“和”廉币逐优币“的市场占比扩大的结果而已。