【本文来自《北方的吃食，实在是没法和南方比了，差了一大截》评论区，标题为小编添加】

• guan_15865858682004

• 说对了。南方人吃不了北方水饺，因为北方水饺是白开水拌馄饨。

领教了，白开水拌混沌=水饺。其实北方水饺除了用开水煮开沥汤干吃以外，还可以放点其他的佐料，连汤一起吃，这样的水饺吃法叫做汤饺子。饺子还可以蒸着吃，煎着吃。不过我们这个帖子主要讨论面条的吃法。新疆的拌面就是吃面的劲道，重庆的小面就吃的是浇头。