喝酒的人大概都听过喝“混酒”容易醉，但国外研究发现不管你怎么喝，喝醉与否似乎只取决于酒精摄入量。

“先喝啤酒再喝红酒，你会感觉很好;先喝红酒再喝啤酒，你会感觉怪怪的”这句谚语经不起科学的推敲。一项新的研究发现，喝酒的顺序实际上并不能帮助你避免宿醉。

相反，研究人员得出的结论是，任何种类、任何顺序的过量饮酒都有可能导致宿醉。

“我们发现，在喝红酒前喝啤酒会比单喝红酒后宿醉更轻微，这种说法没有任何道理。”该研究的主要作者、德国威滕和赫德克大学的乔兰•科克林(Jöran Köchling)在一份声明中说:“事实上，任何酒精饮料喝得太多都可能导致宿醉。”

这项研究昨天(2月7日)发表在《美国临床营养学杂志》上。

将谚语放在测试中

目前还没有医学上证明的方法来预防或治疗宿醉——过量饮酒会导致头痛、恶心和疲劳的症状。相反，人们有时依赖一些未经证实的民间谚语，如“啤酒前先红酒”;或“红酒或白酒，不要混着喝”;或者“先喝啤酒，再喝烈酒，从来不恶心。”在德国和法国等其他语言中，也存在着类似的关于喝红酒和啤酒的民间智慧。

一项新研究对这些谚语进行了检验。为了科学研究，研究人员招募了90名年龄在19岁至40岁之间的健康志愿者，他们同意大量饮酒。

参与者被分成三组。第一组喝了大约2.5品脱啤酒(酒精含量各为5%)，接着喝了四杯大杯葡萄酒(酒精含量各为11%)。第二组饮用同样数量的酒精，但顺序相反(葡萄酒之后是啤酒)。第三组只喝啤酒或葡萄酒。在喝酒的过程中，参与者被要求评价他们的醉酒程度。

之后，他们在医疗监督下在研究地点过夜。第二天，参与者被问及宿醉症状;研究人员根据这些症状的数量和严重程度给他们打分，这些症状包括口渴、疲劳、头痛、头晕、恶心、胃痛、心率加快和食欲不振。

一周后，参与者再次回到研究地点执行饮酒要求，但第一组和第二组的参与者被转换到相反的饮酒顺序。(第一次来的时候先喝啤酒的人第二次来的时候先喝葡萄酒，反之亦然。)第一次只喝啤酒的第三组在第二次只喝葡萄酒，反之亦然。通过这种方式，研究人员可以将每个人的反应与同一个人之前的经历进行比较。换句话说，每个人都扮演着他们自己的“控制者”角色。

研究人员发现，这三组人的宿醉评分都差不多。

“不幸的是，我们发现单靠偏爱一种酒类是无论如何都避免不了宿醉的，”资深研究作者、英国剑桥大学(University of Cambridge)资深临床研究员凯·亨塞尔(Kai Hensel)博士在声明中说。

只有两个因素可以预测一个人宿醉的严重程度:一个是这个人的“醉酒感知”评分，另一个是这个人在完成饮酒任务后是否呕吐。(较高的醉酒评分和呕吐都与更严重的宿醉有关。)

“预测第二天你会感到多么痛苦的唯一可靠方法是看你喝多醉，是否不舒服。”我们在喝酒的时候都应该注意这些危险信号。

研究人员指出，这项研究只使用了大杯啤酒和白葡萄酒，因此尚不清楚该结果是否适用于其他类型的酒精。

原贴:https://www.livescience.com/64722-beer-wine-alcohol-order-hangover.html