【本文来自《是谁在打小麦的主意？》评论区，标题为小编添加】

• 星辰大海

• 多一道工序的成本呢？网上搜了一下土豆淀粉每公斤6元，大米是每斤1.6元，这么一比较，土豆成本比大米高，没有推广做主粮的价值。

你和楼上搞混了一个概念，淀粉是贵但是用途也就是勾芡或者做凉粉凉皮，用量不大。土豆应该开发的是面粉用途，洗净烘干后磨粉就行，制淀粉还需要水洗分离蛋白质当然贵了。

我一个朋友在新疆种土豆亩产可以超过8000斤，土豆含水率大概75%，也就是干物质产量2000斤，这个量几乎全是可食用部分，小麦磨粉还要去除15%的麸皮，按理说是可以大规模种植的，但是新疆本地人口消化不了那么大产量，运到内地加运费又不划算