腌笃鲜里的精髓在笃,何为笃?就是最后要大火滚一下

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腌笃鲜里的精髓在笃 何为笃 就是最后要大火滚一下 为何要笃 主要就是要汤色发白 汤色如何发白 其实就是要炒猪油 猪油可以取之鲜肉里的肥肉 也有人家腌笃鲜喜欢放排骨而不是五花肉和蹄髈 那就自己加点猪油

2022-04-14
生活

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