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• 正确的名称朝鲜咸菜，整个的制做过程是将蔬菜反复腌制脱水加拌调料，并不涉及泡制，所以应当叫做拌菜，朝鲜拌菜或朝鲜咸菜，东北地区的普遍叫法就是拌菜鲜族拌菜只是其中一部分。还有韩国才成立几天，而朝鲜咸菜却有几个世纪了，一个只有几十年的历史的宇宙大国把朝鲜更名韩国它够格吗？尴帝是中国人吧，泡菜没吃过也应当听过，泡菜泡菜首先要泡，那和拌菜是两种不同的方法。中国过去穷，南南北北老百姓发明了无数的咸菜做法，在东北你去买拌菜，你不特别指出某种拌菜，他大概率给你拿鲜族咸菜，你要是说买韩国泡菜，别人会说你装逼。

辣椒明代才从日本分两路传入中国，一路由浙江到江西，然后往西，可以称为“南线”，另外一路经江苏到山东到北方各省，可称为“北线”。朝鲜“泡菜”的出现肯定在明代以后。

大白菜原产于中国，对气候和土壤的适应性很强，可以大面积种植，是制作酸菜和朝鲜“泡菜”的主要原料。我一直认为韩国泡菜是东北酸菜的朝鲜版，不同之处是朝鲜人在腌制酸菜时加了辛香料等调味品。