【本文由“观察者网用户_502374”推荐，来自《有人说豌豆黄就是豌豆味的羊羹，我不能忍》评论区，标题为观察者网用户_502374添加】

北京因为是首都又是流动性很大的都市，所以很多老吃食都被糟蹋了，特别是火车站和王府井还有景点周围那些不规矩的外地人（此处的外地人仨字绝没有贬义，只是说他们本没有北京小吃的理解和传统，照猫画虎胡做而已）给祸害了并随着南来北往的人口口相传给黑了名声，我和作者一样，经常给外地朋友说北京小吃避雷攻略。

在此再多说一句～来北京别去火车站，王府井和景点周围吃盒买“北京特产”，别去！

到牛街，东来顺西来顺南来顺，护国寺，白魁老号，便宜坊，全聚德，烤肉季，烤肉宛，鸿宾楼，北平食府，仿膳，四世同堂，城南居，常营回民街等正规口碑好有历史的北京当地人自己去吃的地方尝尝。

去胡同里，居民楼周边那些做社区买卖的店，他们不敢胡做，不然不出俩月就干不下去了。