【本文来自《六七十年代，西红柿二分钱一斤，大伙买来当水果吃，好吃的邪乎~》评论区，标题为小编添加】

     参和几句，老家地处川南，20年前家里种菜为生，主要产品有番茄、丝瓜、黄瓜、茄子、空心菜，对比现在菜市场的，变化不小。

   特别是番茄，挂藤自然成熟，甜度高，水分足，酸甜味浓，夏季解渴佳品，但熟透后较软，轻碰即会受伤腐烂，不易保持、转运。父母们会于出售前一日傍晚采摘3-5分红的果子，放篮里捂着，次日外观基本可达5-8分红，外观、口感、防损坏达到一个平衡。我们一般就在10公里外的县城出售，当日售光，而现在的蔬菜可能经过数百公里，甚至上千公里的运输，田里采摘的时候，可以肯定的绝大部分番茄还是青色果子，而经过路上的“捂熟”，才变成市场上的十分红，但里面肯定也是半生的状态，当然也不会有自然成熟的口感。

    类似的还有土鸡、家养猪肉、野生鱼类，很多时候的口感，确实比当下市场上的鲜美，但代价是成长周期长，投入产出比低，在庞大市场需求下，肯定不能满足需求。（小时老家的土鸡，靠母鸡孵小鸡，一年才长一茬）