【本文来自《我发现，大概从九十年代开始，炖猪肉很少出油了，几乎没有了，这是啥原因呢？》评论区，标题为小编添加】

现在市面供应的主要是商品猪，从仔猪出栏育肥屠宰，只需要几个月时间。而过去二十多年前的猪，号称年猪，几乎没有什么精饲料，喂酒糟和发酵青饲料那是相当不错的了，催肥的时间很长。而且随着时代变迁物质的丰富，人们对猪肉的瘦肉率要求越来越高，过去二指膘稍廋，三指膘标准，四指以上的膘马上排队买。

无他，供应的油太少了，陈锡联为什么辽宁人称其为陈三两，不就是人均供应三两油吗。

当然，现在市场出售的绿色饲料喂养的黑毛猪也有近二指膘，现在的人们吃几顿二指膘的肉也觉得很香，肥肉多么。

但是，长时间的吃，很多人都不会吃，还得要体型呢，总不能为了嘴舒服了去减肥，效费比太低。

总而言之，市场只会满足大多数消费者的需求，小众的要求也会让你满足，价钱多点。还有一种办法，自己养，曾经四个人各出300元，其中一人的实在亲戚帮忙，要求是尽量散养，青菜粮食各半，时间八个月以上。

期间大家开车去了几趟，各项标准都可以，就是猪不配合，吃饱了一拱就睡觉，十个月四指膘，吃饺子还得买瘦肉配上剁，养了几年赶上猪瘟就不养了。今天跑题了。