【本文来自《有次我们四人出差杭州，好不容易找到一家饺子馆，说来两斤把大妈们吓坏了》评论区，标题为小编添加】

饺子是纯北方食物，到了南方难免会被改良以至于失去原身份。被四川人引以为傲的“钟水饺”也是。

其实，按照北方人的习惯、定义，水饺一出山西就不是北方人所认知的水饺了，形状倒在其次，关键是形状过于袖珍捞在汤碗里端上桌，汤汤水水的吃起来不过瘾。

差不多就是一碗改良版的煮“馄饨”。

北方人真正认可的水饺还是以东三省为代表的水饺制作，皮薄馅大，形状饱满、好看，水灵灵的盛进盘子里端上桌，蘸着香醋就着蒜瓣，过瘾又解馋------就先说到这儿吧，我都饿了......................