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• 据说北方元宵不是包的，而是做好球状馅心，在半干的面上不断滚动，等全表面都黏上面后就成了。

元宵确实不是包的，是摇出来的。

早年元宵是用圆笸箩人工摇的，现在用电动滚筒摇。元宵的馅心是寸丁见方的方块，沾水后和半干的糯米粉一起放入大滚筒中摇，沾一层面后拿出来沾水，然后放进滚筒里继续滚，如此反复4-5次，滚成乒乓球大小就可以拿出来售卖了。

元宵的口感比较粘糯，不像汤圆口感那么弹；元宵汤也比较浓稠，不像汤圆那么清汤寡水的；吃煮元宵一般是连汤带元宵一起下肚。元宵还可以炸着吃，另有一番风味。