【本文来自《总感觉云南的饭做得不好吃，一开始以为是厨师问题，后来发现是海拔问题》评论区，标题为小编添加】

• bjpc

• 为什么必须得出云南饭好吃的结论，这万里路和万卷书才不白读？照你的逻辑，走到哪里都必须说这个地方的饭好吃，否则就是路白走了书白读了，以此推断，这个地球上就没有饭不好吃的地方。

首先，说“云南饭不好吃”，只不过是你个人的主观感受，并不能以此证明云南饭真的不好吃。此乃“自以为是”。

其次，加热温度的高低，并不是判断食物好吃与否的唯一或主要标准。所谓“火候”，也要因食材而异，岂能一概而论。用所谓“海拔与沸点”做佐证，纯属“知其然不知其所以然”。说你这“万里路”是白走了，这“万卷书”也算是白读了，还真没冤枉你。

云南是多民族省份，二十多个少数民族的美食各具特色，除了“滇菜”自成一系，更有蒙自过桥米线、汽锅鸡、干巴菌、豌豆粉、烧饵块、烧豆腐........众多名特小吃数不胜数，令全国乃至世界各地游客津津乐道，流连忘返。

中国地域宽广，各地饮食习惯不尽相同，口味也有迥异。北方喜面食，南方好米饭，川味偏麻辣、滇味偏鲜香、沪粤则偏甜味。仅凭个人喜好，就做出“孰优孰劣”的结论，这本身就不具备客观的态度。