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• 自思自立

• 广东这边，很正式的场合会有水牌，或者有接待人员带去该坐的位置，自己就知道该坐那里。不太正式的宴席，一般除了主宾需要比较明确的位置外，其他人就没那么多的讲究，当然位置高一点自然就靠近主宾和主陪。左右不是很要紧。

  喝酒嘛，叫做劝酒不灌酒，不会出现那种不劝下来不放手等等非把人灌醉不可的路数。当然有人好喝，有人好醉，这是自己主动选的。比如说主陪跟主宾劝酒，我们喝一杯，主宾觉得这一杯有点困难，说不胜酒力，喝一半吧，主陪可能还会再劝几句，但如果主宾坚决，主陪也就不会再劝，也不会觉得主宾不给面子。因为如果不给面子的话，人家可以不来的。所以广东酒桌气氛不是很浓厚，十几年前，一般把吃饭说成上半场，还有下半场，所以也不要一下子喝倒了。

04年刚到深圳时，有一次老板请客，按照我家乡的风俗（因为不懂当地习俗）我主动选择包间门口坐下，可是老板要我坐里面，我说我不懂这边情况，我们那里对门那里是上座，那是长者、尊者、领导等人士才可以坐的，作为公司首领，你应该当仁不让坐那里，就别客套了，我做你们的服务员就行了，没想到，老板支愣着脑袋愣了好一会，才说，我——kao——！吃个饭你那里还这么多说法，今天服务员是酒楼的小姐，谁也别给我整那么多规矩，敞开肚皮吃！喝！哈哈哈！真有意思！这酒喝的轻松、畅快！