八十年代初的国营肉联厂,检验非常严格,痘猪肉、老母猪肉都是做饲料原料卖的
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我有一个朋友的父亲是当地肉联厂职工,他告诉我一个秘密:当时的肉松、猪肉脯,都是用低价收购来的种猪、老母猪肉加工的。因为这些猪肉紧实,加工后出成品比生猪肉还高。
八十年代初我在单位做过饲料采购,东北的肉联厂基本都跑过,那时候的国营肉联厂检验非常严格,痘猪肉、老母猪肉都做饲料原料卖的,连检疫的样品肉都扔饲料肉里面。当年出过一件事,就是哈肉联红肠检出有痘猪肉,一下子名声就臭了。倒是那时候集市上卖的肉有老母猪肉,也有收病死家畜家禽的缺德商贩拿来做烧鸡、肠之类的。