【本文来自《四川的辣椒有一种海椒，是我吃辣几十年尝过的最香的辣椒》评论区，标题为小编添加】

四川人把辣椒就叫海椒，不过原来的海椒确实更香，现在的品种有的干辣，没多少香味。另外以前的辣椒面是用人工或者机器椿出来的，辣椒加油炒过，干杂摊子边用机器一下一下椿着，走过就闻到香味四溢，忍不住驻脚购买，回去用机榨菜籽油煎成红油，不管是吃面还是拌凉菜，四川人都离不了那个味。