应用在饮料中的代糖并非只有一种,一些饮料商倾向于,使用所谓的“高级”代糖

【本文来自《喝代糖饮料纯粹就是喝化工原料、喝工业垃圾,自欺欺人罢了》评论区,标题为小编添加】

代糖的品种有很多,有便宜有贵。

现在饮料商为了培养用户习惯、提高用户价值认同,更倾向使用贵一些所谓“高级”代糖,比如赤藓糖醇。

但这一切是在当前代糖饮料超高溢价的基础上的商业行为,是不可持续的,和外卖平台的补贴折扣一样。

饮料的商品性质、主要成分和利润,锚定可口可乐即可。将来所有的代糖饮料都会同质化,选择成本低的代糖方案是必然的。而最低成本的质量说得过去的配方就是无糖可口可乐的配方。

多说一句,应用在饮料中的代糖并非只有一种,目前通常至少两种代糖+ph值调节剂+稳定剂才能保证产品的性能和勉强说得过去的口感。无糖可乐的配方是阿斯巴甜+安赛蜜+三氯蔗糖+柠檬酸钠。这都是最便宜的玩意儿,今后就是在此配伍上略有增减了。

2021-12-14
社会 生活

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