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• kyanite

• 你花二十分钟，做一堆蛋糕去送礼？你把烘焙当成爱好是没有问题的，毕竟爱好本身就是打发时间的。但是从省钱出发是绝对说不通的，工业化产品最大的好做就是节省人工，降低成本。

  另外，你去山姆买蛋糕要停车结账排队，你买面粉、油、盐、糖就不用停车结账排队了？何况，山姆有一项业务，叫送货上门，而且你大可不必去山姆买，楼下的元祖、罗莎、好利来、安德鲁森的做得比山姆还好。

你家里油盐面粉都没有？一般小区超市不都能买到？这都没我觉得还是先从满足紧急情况日常三餐做起吧……尤其现在疫情期间，家里有包米面还是很重要的。

这些原料都是能放起码一年，日常也在用，很多时候想吃某样东西是一时兴起。比起出门去买，如果有相应设备自己做更快。你不要把它想象得很难，其实就和下馆子和自己做饭的原理一样，材料成本甚至比中餐低很多，也不需要专门去菜市场，原料十分耐储存，而且没有切菜清洗之类最耗时的环节。

奶茶和烘焙属于店面成本和营销成本在售价里面占比非常大的类型，产品成本和耗时反而不高，不然就不会有那么多私房烘焙，也就是普通人在自己家私人制作然后通过社交媒体售卖，这本来就是工业化的结果，蛋糕店用的设备和家庭已经没多大区别，前面有个回复都比你想象的在理，他说的是机器占用住房面积的问题，这倒是真的，我家各种烤箱，空气炸锅，双锅炉咖啡机，搅拌机之类堆起来得有半间房，如果住合租二三十平方，灶台还公用，那确实没条件。

烘焙小甜品口感是私房>好利来之类大众品牌连锁店>>>>山姆，不含欧包这类，自己做能达到私房的口感，但花的钱也就是山姆的钱，用来送人很划算，难道平时同事没有请吃？别人送我一箱秋月梨一两百，我从一炉蛋糕里面分小半给她，那不是变相省钱？