【本文来自《荷包蛋是煎的还是煮的，这个也有南北差异？》评论区，标题为小编添加】

• 温一壶好酒

• 我是中原人，水煮的叫“鸡蛋包子”，用法：“孩子姥姥来了，给她打一碗鸡蛋包子。”

  油煎的叫煎鸡蛋，用法：“煎俩鸡蛋。”

  没有“荷包蛋”这个说法，有也是从其它地方传来的。

我是山东人，咱们煎鸡蛋叫法相同，方法是炉上锅里放油烧热，打入鸡蛋，先煎一面，根据自己喜好，也可再煎另一面。

荷包蛋做法两种：一种锅里水烧开（最好不沸）时磕入鸡蛋，待蛋青裹住蛋黄大约5分钟即可煮熟。另一种多数是下面条磕入鸡蛋（不要搅拌）成熟后叫荷包蛋--也叫卧（音）鸡蛋。