【本文来自《荷包蛋是煎的还是煮的，这个也有南北差异？》评论区，标题为小编添加】

坐标南京，不论是水煮还是油煎的，只要是这种形状的都可以叫荷包蛋。

区别在于“煮荷包蛋”和“煎荷包蛋”

煮荷包蛋单吃甜口的多，放在小馄饨或是煮面中基本都是原味，煎荷包蛋单吃撒糖或撒酱油看个人喜好，放在炒面炒饭或者盖浇饭老卤面里也是原味的多！

题外话，完整的煮鸡蛋叫“白煮蛋”，加调料煮的叫“茶叶蛋”，煮后剥壳加调料继续煮的叫“卤蛋”……

鸡蛋打散搅开蒸的叫“蒸鸡蛋”，打散搅开炒的叫“炒鸡蛋”……没有滑蛋的说法，炒嫩了就叫“鸡蛋炒嫩点”，炒老了就叫“鸡蛋炒老了些”