【本文来自《我是中原人，水煮的叫“鸡蛋包子”，油煎的叫“煎鸡蛋”，没有“荷包蛋”这个说法》评论区，标题为小编添加】

坐标天津，荷包蛋有两种，一种是煎鸡蛋，一种是把一块方形的面块炸至起泡起鼓，捞出，开口，把一个生鸡蛋打进去，封口，继续炸至金黄，也叫鸡蛋荷包或鸡蛋馃子，都是馃子（油条）摊炸的。

水煎蛋一般被叫做卧鸡蛋，很少单独吃，都是直接下在面汤之类的汤里。