【本文来自《国情不同，西方这三个常见小家电在中国不适合？》评论区，标题为小编添加】

• 为中华之崛起
• 看到很多人在说蒸鸡蛋羹的碗不易洗干净。
  结合我自己经历，我猜测大家搅拌鸡蛋后没有进行过滤，而那些少量难以拌匀的蛋白特别粘碗。我和孩子都喜欢吃鸡蛋羹，蛋液过滤后，鸡蛋羹非常嫩滑，且气泡少，跟大饭店做出来的一样好看好吃。我9岁女儿已经会自己做蛋羹，且色香味俱全，堪比酒店大厨。😄

蛋羹碗内面放蛋液前涂油，或碗内垫一片大菜叶做内碗，蛋羹蒸熟食用后就没有洗净问题；再就是调蛋液用凉白开水，蛋羹就没有气泡；嫩滑除了控制蒸的时间还可以加适量奶。过滤蛋液是西式烹调用打蛋器、电动打蛋器后标准操作，一般去蛋壳、蛋壳膜、蛋黄膜、鸡白，和蛋白应该关系不大