【本文来自《台湾饮食有自身的独到之处，算中国饮食文化最发达的省之一》评论区，标题为小编添加】

首先应该把饮食文化和食品工业分开来看，台湾省的饮食文化具有多元性，最基本的是闽味，这是早期人口构成决定的，其次是日式，这是日本长期占领遗留的，然后又加入了全国各地的风味并独立演化，这是蒋介石的败军带过去的，所以台湾省的饮食确实是多种多样的。

其次是食品工业，这一点即有努力，也有机遇，同样也脱不开在大中华文化圈中占据了先发优势，台资食品工业大发展，和大陆几十年来的经济高速成长是密不可分的，近水楼台先得月，尤其在食品行业，先发和规模会构成巨大的护城河，就像可乐卖三块，别的饮料都想往四块甚至更贵奔，制造成本其实差不太多，是可乐的规模摊低成本，想超越可乐，几乎不可能。