【本文来自《中餐重油重盐，迟早会因人们追求健康饮食方式，而被淘汰？》评论区，标题为小编添加】

• 苏菲亚

• 我并没有这样对比。我对比的就是西方和我国的高端餐饮，不然我为何要强调富裕阶层四个字？

  我帖子里也完全没有提到西餐等于健康。我只是说现在高档西餐的趋势是在营养和嗜甜中寻找一个平衡。

  真的不明白为啥你们一定要曲解我的意思？

  我肯定的是西餐为了健康所作出的大胆革新。

  当你认真对待关于健康的知识的时候，它服务的是身体，当你把健康当作概念的时候，它服务的是生意。

  西方人很准确的把握住了两者，他们既想用健康的概念来赚钱，也想用关于健康的知识来服务身体。

  这种思路是对的，尤其是在高端餐饮。而我们国家的高端餐饮除了在招待外宾的时候配合西方人的口感，采用中西方烹饪结合的方式，再无革新。

  高端餐饮赚的是富人的钱，立的是国家的形象。无论从哪方面来说，我们落后了就要追赶，不能夜郎自大。一句我不承认你健康就完事了？人家在国际上立了口感，健康，国家形象三重口碑，我们靠喷就能改变人家通过革新达成的效果？

  总是说文化输出不行，为什么文化输出不行？文化输出不需要载体吗？文化输出靠"我不承认你比我好你必须承认我比你好”吗？

说实话，你对西餐娓娓道来，却不懂中餐，我建议你多走走，中国太大了，不是你想象中的样子，你去江南地区，尤其是江苏那边走走，饮食都非常清淡，健康的好吃的菜品非常多，而这还只是江南地区，事实上中国各个地区健康的东西都很多。

我不懂在你心中西餐是什么样子，牛排？鹅肝？还是只是法棍？你说的西餐的健康的那些菜品，可都是高档西餐才会有的，普通的西餐照样高热量，不健康。

事实上你这种论调并不稀奇，前几年公知横行的时候，西餐比中餐更健康的论调就已经有了，然而事实果真如此吗？人注定是杂食性动物，而且就肠胃结构来说，并不适合以肉为主食，从宏观角度来说，中国人的饮食结构更加健康，以米面为主食，以蔬菜水果和肉食为辅，而且中国食物种类多，营养均衡方面注定比西方更均衡。

至于重油盐，这在不同地区有不同的做法，我家乡就是在长三角地区，我们那里做菜，都比较清淡，你说重油盐，也不至于从小我妈带着的外甥出去吃了一次肯德基，就说我家的饭菜没味道了，而我朋友来我家吃饭，还说我家的菜咸，而我这，还只是家常菜，比起西方那种高档西餐，价格上低太多了。

所以说，多出去走走吧，你想象中的中国和你想象中的西方，都与现实完全脱节了，你说你能得出准确的结论吗？无怪乎没人给你点赞。