【本文来自《吃货们，为何要感谢中国农业的大升级》评论区，标题为小编添加】

• Dude

• 允我吐槽一下：现在买到的多数时令水果都是生的，严重损害了水果应有的品质感观。比如说视频中提到的猕猴桃消费者买到时都是极其生的，我前两周就在某个卖菜平台上买了当季猕猴桃，收到时像石头一样的硬度，放在冰箱中到现在还未熟。还有就是水果商过度使用冷藏保鲜手段存放水果如苹果，你现在在市场上买到的苹果十之八九都是一年多之前采摘的。所以我现在基本上都避开购买苹果之类的水果，买水果吃就是图个新鲜，特么德将苹果存放一年以上卖是种什么勾当？奸商！

去年一波炒作苹果的，觉得苹果在冷库里能放就拼命炒，最后的结果是批发价高于市场承受能力分销商拿货也卖不动，降价自己又亏最后砸手里，虽然这帮接盘侠是活该但放跑了始作俑者还挺气人的。

有些水果是必须提前采收冷藏保存的，比如香蕉就要在青色的时候采收才能长时间保存，这样才能保证一年都有供应，有些是现在的冷藏也解决不了长期保存问题，比如桃子，杏，樱桃等，樱桃这样价值高的可以从南半球运过来一年供应两季，剩下的时候你只能买到桃子罐头和杏干。以前运输和保存技术不行的时候北方小半年吃不到水果很正常。

买水果的时候最怕的是下季水果上市前后有集中清库的处理果，特别是冰糖心苹果糖心大的到后期褐变甚至空心从芯部发霉的，不过新鲜苹果很多有生涩的味道不如存到过年前后的好吃。我在新疆还买到泡药的葡萄，开始吃着感觉味道不如秋天好吃，跟梗连接的地方有一块硬硬的味道最差，直到有一次买到一串他们忘记切的才知道，入库的时候把采摘的切口泡药，出库再把那段切掉不被发现，不切的话明显能看出来有一段葡萄藤颜色不一样