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• Le Lotus bleu
• 八几年能吃起腐乳的困难户，和贫困山区一比小巫见大巫

……话说腐乳有什么高价值的原料吗？ 与你认知相反，腐乳、咸菜、豆豉这类腌渍发酵食品，其实并不是很费原材料，相反还会节约食材。因为这些食物都是高盐，多呈味氨基酸的，会很下饭，往往会降低对荤菜、食用油的需求。

包产到户后，黄豆自己能种；磨盘每个村子都有，甚至每个家族家庭都有；促使豆腐凝结的卤水或者碱水，一种是地底的，一种是石灰石缝里挖的石膏磨粉后溶水；辣椒自己也能种；最高价值的应该就是油了，那个年代南方基本每户都有油菜种植，一般省着点够一户吃一年。

贫困山区是另外一个概念，那是粮食都不够吃的极端环境，水稻种不了，或者是种的产量极低的旱稻，主要口粮是玉米、红薯、高粱、小米…… 口粮都没有保障，更别说蔬菜了，但是山区有个好处，就是能打猎，家里主心骨如果会打猎，一家的生活还是能保障的。