可惜老铁匠师傅不会用理论总结技术
【本文来自《常用的菜刀不能光讲究钢材质量，讲究锋利不锋利，更要讲究顺手不顺手，省力不省力》评论区，标题为小编添加】
中国的老铁匠师傅都知道，什么钢劲、韧劲，轻、重、厚、薄还有加工火侯都有技巧做的。一般中国家用菜刀前切后砍都能兼顾，可不是那些个洋玩艺可以比的。可惜的是老铁匠师傅不会用高深的理论总结技术，慢慢地要失传了！
社会
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评论5条
chengogo
2021-09-03 13:02
菜刀没啥技术含量，一般都是低碳钢，而且形状简单。有技术含量的是打犁头，形状怪不说，要求还多
复返清明
2021-09-03 12:58
来自广东省
寂獠
2021-09-02 22:07
哥们儿，您说反了，传统菜刀是夹钢法，铁夹钢，内硬外软！包钢法是钢包铁
你打脸的速度太快，不厚道
寂獠
2021-09-02 22:07
比较胖狴犴
2021-09-02 18:02
失传个毛。不就是包钢法实现韧劲的刀背和表面渗碳淬火高硬锋利的刃口。
哥们儿，您说反了，传统菜刀是夹钢法，铁夹钢，内硬外软！包钢法是钢包铁
比较胖狴犴
2021-09-02 18:02
失传个毛。不就是包钢法实现韧劲的刀背和表面渗碳淬火高硬锋利的刃口。
温州爱国榕树
2021-09-02 17:57
真想买好的中式菜刀 上闲鱼 郑发菜刀 三盛炉 等等 60年代卖两元一把 一个师傅一天就能打几把菜刀而已