我就是真如人,小时候爷爷承包过真如羊肉馆

【本文来自《中国最盛大的早餐,不久就要消失了》评论区,标题为小编添加】

我就是真如人,小时候爷爷承包过真如羊肉馆。羊肉我们分三羊和五羊,三羊吃蹄五羊吃肉。一叠白切,一段红烧羊腿,一碗阳春面是我自己的吃法。

白切的羊肝和羊蹄真的美味。早上我起不来,所以不知道他们怎么吃,中午有好多老人是自己一个人去,一块羊油(我曾以为那个老人在吃肥皂),两只只羊眼,一碗面,一瓶小炮仗(瓜皮手雷形状的白酒)或四特酒。

基本上到我午睡之前店里是没空闲的,很吵很闹,都是酒鬼,说实话很讨厌。很多人会看不起这样一早喝醉的人,叫他们酒痴糊涂。当时我们真如羊肉是非常出名的,店只有两家,一家真如羊肉馆,一家小乐惠。

后来吧,就守着个牌子也没人发展,馆子越做越小,口碑越做越差,价钱越来越贵。小乐惠开了关,关了开。真如羊肉馆桌椅地板都浸透着油腻,走路都粘滑,路过也不想进去。偶尔馋了会花两百多去买点白切,搭点羊肝和羊蹄。样子还是老样子,牛皮纸一包,送甜辣酱。

味道不如小时候,但也不算差。红烧的味道只靠老爸继承的手艺了,每年冬天两只红烧羊腿。就在我读书的那些年不知不觉谁也不再提真如羊肉了,只有老一辈的人记得当时的盛况。

后来再也没有人来拜托帮忙买羊肉,大家都只说七宝羊肉。再往后海门羊肉馆都开到街上,生意还很好。我印象里真如羊肉馆生意不错的时候承包价太高了,没人做。小乐惠是老一辈做得太辛苦不做了,小一辈的没接上,后来又回来继续做,但是馆子已经是苍蝇馆子的大小了。没了真如羊肉这块招牌,生意也只有本地老酒鬼照顾

2021-08-19
生活

观察者APP,更好阅读体验

谈及特朗普,“很失望,我们成替罪羊了”

“从零开始发展行不通,我们必须拥抱中国”

“简直势不可挡!”美议员又操心起中国了

被当面说“胆怯”,特朗普大破防

“欧盟想‘投降’,只有法国公开反对”