【本文来自《中国最盛大的早餐，不久就要消失了》评论区，标题为小编添加】

我就是真如人，小时候爷爷承包过真如羊肉馆。羊肉我们分三羊和五羊，三羊吃蹄五羊吃肉。一叠白切，一段红烧羊腿，一碗阳春面是我自己的吃法。

白切的羊肝和羊蹄真的美味。早上我起不来，所以不知道他们怎么吃，中午有好多老人是自己一个人去，一块羊油（我曾以为那个老人在吃肥皂），两只只羊眼，一碗面，一瓶小炮仗（瓜皮手雷形状的白酒）或四特酒。

基本上到我午睡之前店里是没空闲的，很吵很闹，都是酒鬼，说实话很讨厌。很多人会看不起这样一早喝醉的人，叫他们酒痴糊涂。当时我们真如羊肉是非常出名的，店只有两家，一家真如羊肉馆，一家小乐惠。

后来吧，就守着个牌子也没人发展，馆子越做越小，口碑越做越差，价钱越来越贵。小乐惠开了关，关了开。真如羊肉馆桌椅地板都浸透着油腻，走路都粘滑，路过也不想进去。偶尔馋了会花两百多去买点白切，搭点羊肝和羊蹄。样子还是老样子，牛皮纸一包，送甜辣酱。

味道不如小时候，但也不算差。红烧的味道只靠老爸继承的手艺了，每年冬天两只红烧羊腿。就在我读书的那些年不知不觉谁也不再提真如羊肉了，只有老一辈的人记得当时的盛况。

后来再也没有人来拜托帮忙买羊肉，大家都只说七宝羊肉。再往后海门羊肉馆都开到街上，生意还很好。我印象里真如羊肉馆生意不错的时候承包价太高了，没人做。小乐惠是老一辈做得太辛苦不做了，小一辈的没接上，后来又回来继续做，但是馆子已经是苍蝇馆子的大小了。没了真如羊肉这块招牌，生意也只有本地老酒鬼照顾