【本文来自《杨倩想吃的油焖大虾，曾经馋哭了一代人》评论区，标题为小编添加】

   小时候吃肉很奢侈，经常吃家里地里种的菜，偶尔换个菜花（这边地里没法种），都觉得是美味，当然记忆最深刻的是厨艺不太好的母亲做的肉圆（外面应该叫狮子头），她其实不会做这道菜，但是她就靠想象纯粹从这菜名出发下手，就是剁碎瘦肉捏成团下锅，加点酱油，虽然做得相当不地道，但架不住那是瘦肉啊，往那雪白米饭上放块“肉圆”再浇上肉汤，这米饭顿时来了滋味，扒拉几口。肉的咸鲜滋味顿时在嘴里迸发……

   还有一道菜是我奶奶做得豆瓣酱蒸碎肉，豆瓣酱是那小贩骑着三轮卖到家里的，那种豆瓣酱我现在是再也见不到了，现在看到的都是王刚老师拿来炒菜的，每次奶奶都能打上一碗豆瓣酱然后放到橱柜（没冰箱），用的时候就剁点碎肉然后和豆瓣酱混合放到锅里蒸，吃的时候，就点在米饭上，现在想想还真有点“咖喱肉配米饭”的感觉。这个豆瓣酱味道并不很重，但确实很香。现在用超市买的豆瓣酱感觉就做不出那种味道了，可能是咸鲜肉的滋味已经不再罕见了。