【本文来自《脑花也能吃？自制一道酸辣烤脑花，弥补这么多年错过的一道美食》评论区，标题为小编添加】

在重庆这么多年，第一次吃脑花还是上次回重庆的时候。一小份脑花，煮了很久，沾上我自己独家的秘制蘸料，尝了一小口。

以前听喜欢吃脑花的朋友说，脑花的口感就像豆腐一样，又滑又糯，很好吃。当我吃下第一口时，确实是这种感觉，但还是很难强迫自己吃下去……

后来听朋友说，重庆的市花是脑花（市花这个是开玩笑的